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Vin

JEUDI 15 NOVEMBRE Le Beaujolais Nouveau Arrive

Vin produit dans la région du Beaujolais, le Beaujolais Nouveau est disponible à partir du 3ème jeudi du mois de novembre dans le monde entier.Vin

D'une façon générale, les Beaujolais Nouveau ont une robe rouge vif, limpide et brillante, rubis avec des reflets violets, un nez fruité le plus souvent amylique (saveur agressive acidulée donnant des goûts de vernis et de bonbon anglais), avec une bouche gouleyante (il se boit facilement), peu tannique, acidulée et fruitée.
Le Beaujolais nouveau est un vin d’initiation : il est peu âpre, facile à boire et invite les amateurs à découvrir davantage le monde du vin.

Le fameux «goût de banane» que les journalistes arrivent à trouver à tous les Beaujolais Nouveau (alors qu’ils n’y connaissent rien en vin la plupart du temps), n’a jamais été un bon signe ! Le goût de banane n’existe pas, et n’a même jamais existé.
Les producteurs ont pour coutume de dire que le Beaujolais Nouveau a pour principal arôme celui du raisin.
Parce qu'il est jeune, les arômes plus complexes commencent à peine à se développer. Ce phénomène est lié au fait que les grappes étaient encore accrochées à leur cep il y a à peine quelques semaines. Pour le Beaujolais Nouveau 2018, cet arôme de raisin est donc encore plus prononcé.

Il est amicalement et affectueusement dénommé « beauj' », « beaujol' » ou « beaujolpif » (« pif » désignant le nez).
Il s'accorde traditionnellement avec des cochonnailles (saucisson, grattons, tripes, boudin, cervelas, etc.).

En 2012 ce sont près de 100 millions de bouteilles de Beaujolais qui ont été vendues, dont 32 millions de primeur, pour moitié en France, et le reste dans 110 pays (dont 8,8 millions de bouteilles rien que pour le Japon).
Néanmoins, il se vend aujourd'hui deux fois moins de beaujolais nouveau qu'il y a 10 ans.

Il y a 2 ans, le Millésime 2015 a été considéré comme grandissime et historique, encore meilleur que le millésime exceptionnel de 2009. Cette année, c'est à vous de juger.
Ceux qui l'ont goûté en avant première disent de lui que sa robe est empourprée, dense, aux reflets violines-fuchsia. Les arômes de fruits noirs charnus, de fleurs (pivoine, lilas), et quelques notes d’épices et de réglisse s’en exhalent.
Ce millésime 2018 est annoncé comme étant assez exceptionnel, car cette année la qualité du raisin est très bonne, il y a eu beaucoup de beau temps et surtout une grande quantité de raisins. C’est à coup sûr un très beau millésime.

Une bouteille de primeur se vend entre 3 et 10 euros en supermarché ou chez un caviste. Dans un restaurant, ce sera plutôt entre 10 et 35 euros.
Le beaujolais nouveau n'est pas un vin de garde. Il se boit en général dans les 15 jours, et se conserve au maximum 6 mois, car il n'est macéré que pendant 4 jours.

Plus d'Informations sur Wikipédia.

Pour vous mettre dans l'ambiance, vous pouvez visionner cette petite vidéo croustillante de 1960 qui pourrait émoustiller vos papilles.

INA (2min56s) - Les prises de vue sont en noir et blanc car les smartphones étaient encore rares à l'époque.
 

Et pour conclure sur une petite touche d'humour : la gendarmerie, grande spécialiste des spiritueux, prévient les automobilistes : "Passé le goût de mûre et de cassis, après le 3ème verre, il risque d'avoir le goût de prune !"

 

 

 

 

Jacques Caglio sur

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Commentaires

  • martine et Tanya
    Bonjour Jacques

    ha je suis en retard, pas encore acheté
    Belle semaine très froide par chez nous

    gros bisous
    martine
  • Françoise (Réunion)
    J'ai déjà acheté le beaujolais nouveau hier mais je boirai un coup à ta santé ce midi, je me suis mal exprimée sur mon précédent com. Bon WE et gros bisous
  • Françoise (Réunion)
    Bonjour Jacques
    Merci pour ce bel article et comme j'ai mis le son j'écoute avec plaisir.
    Je boirai un coup à ta santé car j'ai acheté deux bouteilles du Beaujolais Nouveau ce midi.
    Je te souhaite un délicieux week-end, que tous tes souhaits se réalisent, plein de bonheur, de douceur et plein de soleil pour l'illuminer.
    Prends bien soin de toi.
    Mille et un gros bisous d'amitié de mon ti rocher humide (ce matin il pleut, çà mouille et çà fait un bien fou à mon jardin qui en avait bien besoin).
  • josette
    bonjour jacques, je passe te souhaiter un bon week-end.
    pour le vin, j'en bois jamais!
    bisous